Как и зачем работать специалистом по продуктам питанияУченые в области пищевых наук — это специалисты по улучшению вкуса, срока годности и питательно...

Как и зачем работать специалистом по продуктам питания

Ученые в области пищевых наук — это специалисты по улучшению вкуса, срока годности и питательности продуктов. Независимо от того, какого образа жизни придерживается человек, употребление пищи, которая невкусна или кажется неправильной, может вызвать у него тошноту. Они также могут чувствовать вину за то, что отказывают себе в удовольствии, которое кажется нездоровым.

Пищевые науки представляют собой одно из перспективных направлений для обучения сейчас и в обозримом будущем.

Наука о продуктах питания изучает, что люди потребляют и почему, а также как сырое мясо или свежие продукты можно превратить во что-то более вкусное, чем это было изначально. Антропология, биология, химия, кулинарное искусство, инженерное дело, математика, диетология, неврология, физика, психология и социология — все это включено в эту междисциплинарную область исследований. Понимание законов о безопасности пищевых продуктов также необходимо.

Почему наука о еде имеет значение и что это такое

Наука о продуктах питания занимается процессом, с помощью которого домашний скот и сельскохозяйственные культуры превращаются в наполнители для тарелок с едой. Он включает в себя функции безопасности, которые защищают от загрязнения пищевых продуктов, а также несколько технологий, которые продлевают срок годности продуктов, таких как пастеризация и консервирование.

Роль ученых в исследованиях пищевых продуктов

Ученые-кулинары время от времени делают восхитительные и питательные открытия или изобретения в области пищевых продуктов. Например, ученые-пищевики разработали несколько имитаций мяса, которые, по-видимому, содержат ингредиент, но не содержат его, например, невозможный бургер на растительной основе. Кроме того, они создали хлеб, пасту и выпечку без глютена, которые по ощущениям, вкусу и внешнему виду не уступают своим аналогам, содержащим глютен.

Некоторые ученые в области пищевых науки ищут встречающиеся в природе соединения с полезными свойствами, а затем синтезируют такие химические вещества в пищевых продуктах.

Начало работы в качестве специалиста по продуктам питания

Эксперты советуют приобрести практический опыт в пищевой отрасли через стажировку в пищевой компании во время изучения науки о продуктах питания.

Типичная сертификация начального уровня в области науки о продуктах питания - это степень бакалавра по предмету или тесно связанной академической теме, в то время как эксперты говорят, что степень магистра может увеличить перспективы трудоустройства. Также часто пишут, что любой, кто хочет работать в области исследований и разработок в сфере пищевых продуктов, должен планировать получение степени магистра или доктора.

Курсы по пищевым наукам включают в себя такие дисциплины, как:

  • Пищевая промышленность, где вы познакомитесь с основами того, как работает обработка пищевых продуктов, упаковка и консервирование на производственных объектах;

  • Пищевая микробиология, которая объясняет, как контролировать и управлять бактериями, которые загрязняют пищу, вызывают болезни у людей или сохраняют пищу;

  • Химия пищевых продуктов рассказывает студентам о веществах, присутствующих в пищевых продуктах, которые влияют на качество, безопасность и питание пищевых продуктов;

  • Питательное качество, которое объясняет, как консервация продуктов влияет на то, насколько питательной является пища.;

  • Методы, используемые для идентификации химических компонентов пищевых продуктов, описаны в разделе Инструментальные методы анализа пищевых продуктов;

  • Контроль качества пищевых продуктов инструктирует студентов по созданию систем для сохранения качества пищевых продуктов и защиты от пищевых опасностей;

  • Государственное регулирование безопасности и качества пищевых продуктов, где вы можете узнать, как администрация гарантирует наши поставки продуктов питания;

  • О том, как бактерии сохраняют такие продукты, как пиво, хлеб, колбаса и йогурт, рассказывается в курсе "Ферментация пищевых продуктов".;

  • Разработка продуктов для новых продуктов питания, где вы можете сотрудничать с другими для создания нового продукта, изучая сложный процесс разработки нового пищевого продукта;

  • Пищевые опасности предотвращаются до того, как они произойдут, с помощью системы, описанной в разделе "Анализ опасности и критическая контрольная точка".

Карьерные пути в области науки о продуктах питания

Ученые в области пищевых наук могут сосредоточиться на обеспечении консистенции, качества и безопасности пищевых продуктов, но они также могут специализироваться на улучшении или создании новых пищевых продуктов.

Ученые в области пищевых наук могут также специализироваться на сенсорном восприятии пищи, таком как ее вкус, текстура и внешний вид, или они могли бы стать химиками-ароматизаторами. Другие находят работу в качестве технических торговых представителей, которые описывают преимущества и работу материалов, используемых в кулинарии и выпечке, таких как подсластители.

Программы обучения (208)

Сортировать по:
Местные: $ 1.08 тыс. / год
Иностранцы: $ 1.08 тыс. / год
StudyQA рейтинг: 3713
Длительность: 3 года
Форма обучения: Дневная
Способ обучения: Полная занятость (дневное)
160 место
Языки: английский
Местные: $ 11.4 тыс. / год
Иностранцы: $ 21.2 тыс. / год
StudyQA рейтинг: 1817
Длительность: 12 месяцев
Форма обучения: Дневная
Способ обучения: Полная занятость (дневное)
301–350 место
Языки: английский
Дедлайн: 01.05.2023
Местные: $ 24.9 тыс. / год
Иностранцы: $ 24.9 тыс. / год
StudyQA рейтинг: 423
Длительность: 4 года
Форма обучения: Дневная
Способ обучения: Полная занятость (дневное)
Языки: английский
Дедлайн: 15.05.2024
StudyQA рейтинг: 3942
Длительность: 2 года
Форма обучения: Дневная
Способ обучения: Полная занятость (дневное)
Языки: английский
Местные: $ 9.54 тыс. / год
Иностранцы: $ 13 тыс. / год
StudyQA рейтинг: 662
Длительность: 12 месяцев
Форма обучения: Дневная
Способ обучения: Частичная занятость

Поиск

Стоимость ($)

Уровень обучения

Форма обучения

Способ обучения

Длительность обучения (месяцев)

Популярные вузы
Сайт: www.apus.edu Основан: 1991 год Тип вуза:Частный StudyQA рейтинг: 19602 pts. Всего студентов: 100000 Преподавателей: 1600 Языки: английский Тел.: +17033305398,+18777779081
Выбрать наставника
Выбрать наставника
Сайт: international.au.dk Основан: 1928 год Тип вуза:Публичный 106 место StudyQA рейтинг: 13741 pts. Всего студентов: 39000 Преподавателей: 7800 Языки: датский, английский
Выбрать наставника
Выбрать наставника
Сайт: www.aau.dk Основан: 1974 год 201–250 место StudyQA рейтинг: 13466 pts. Всего студентов: 18993 Языки: датский, английский
Выбрать наставника
Выбрать наставника
Сайт: www.ku.dk Тип вуза:Публичный 84 место StudyQA рейтинг: 10074 pts. Языки: датский, английский Тел.: +4535322929
Выбрать наставника
Выбрать наставника
Сайт: www.bournemouth.ac.uk Основан: 1992 год Тип вуза:Публичный 401–500 место StudyQA рейтинг: 9321 pts. Всего студентов: 17800 Иностранных: 2600 Преподавателей: 2000 Языки: английский Тел.: +4401202961916 Факс: +4401202962736
Выбрать наставника
Выбрать наставника
Сайт: www.ucl.ac.uk Основан: 1826 год Тип вуза:Публичный 16 место StudyQA рейтинг: 9172 pts. Всего студентов: 26700 Иностранных: 7000 Преподавателей: 6840 Языки: английский Тел.: +4402076792000
Выбрать наставника
Выбрать наставника
Сайт: www.gre.ac.uk Основан: 1890 год Тип вуза:Публичный 601–800 место StudyQA рейтинг: 7483 pts. Всего студентов: 18945 Языки: английский Тел.: +4402083318000
Выбрать наставника
Выбрать наставника
Сайт: www.gcal.ac.uk 601–800 место StudyQA рейтинг: 7434 pts. Языки: английский Тел.: +44 (0)141 331 8681
Выбрать наставника
Выбрать наставника
Сайт: unibo.it Основан: 1088 год Тип вуза:Публичный 167 место StudyQA рейтинг: 6419 pts. Всего студентов: 45000 Иностранных: 2468 Преподавателей: 5833 Языки: итальянский Тел.: +390512088101 Факс: +390512086113
Выбрать наставника
Выбрать наставника
601–800 место
Языки: английский
Дедлайн: 23.08.2024
Иностранцы: $ 6.9 тыс. / год
StudyQA рейтинг: 10598
Длительность: 48 месяцев
Форма обучения: Дневная
Способ обучения: Полная занятость (дневное)
601–800 место
Языки: испанский
StudyQA рейтинг: 5045
Длительность: 48 месяцев
Форма обучения: Дневная
Способ обучения: Полная занятость (дневное)
1001+ место
Языки: английский
Иностранцы: $ 3.77 тыс. / год
StudyQA рейтинг: 5379
Длительность: 3 года
Форма обучения: Дневная
Способ обучения: Полная занятость (дневное)
Языки: английский
Дедлайн: 26.07.2024
Иностранцы: $ 2 тыс. / год
StudyQA рейтинг: 8665
Длительность: 36 месяцев
Форма обучения: Дневная
Способ обучения: Полная занятость (дневное)
601–800 место
Языки: английский
StudyQA рейтинг: 2539
Длительность: 48 месяцев
Форма обучения: Дневная
Способ обучения: Полная занятость (дневное)
601–800 место
Языки: английский
Местные: $ 8.77 тыс. / программа
Иностранцы: $ 11.4 тыс. / программа
StudyQA рейтинг: 3461
Длительность: 36 месяцев
Форма обучения: Дневная
Способ обучения: Полная занятость (дневное)
Языки: английский
Дедлайн: 01.05.2024
Местные: $ 2.24 тыс. / год
Иностранцы: $ 16.9 тыс. / год
StudyQA рейтинг: 4643
Длительность: 36 месяцев
Форма обучения: Дневная
Способ обучения: Полная занятость (дневное)
Языки: английский
Дедлайн: 01.05.2024
Местные: $ 2.15 тыс. / год
Иностранцы: $ 9.32 тыс. / год
StudyQA рейтинг: 5622
Форма обучения: Дневная
Способ обучения: Полная занятость (дневное)
Местные: $ 1.08 тыс. / год
Иностранцы: $ 1.08 тыс. / год
StudyQA рейтинг: 4939
Длительность: 3 года
Форма обучения: Дневная
Способ обучения: Полная занятость (дневное)
201–250 место
Языки: английский
Иностранцы: $ 28.5 тыс. / год
StudyQA рейтинг: 6492
Длительность: 12 месяцев
Форма обучения: Дневная
Способ обучения: Частичная занятость
84 место
Языки: английский
Иностранцы: $ 11.4 тыс. / год
StudyQA рейтинг: 16033
Длительность: 24 месяца
Форма обучения: Дневная
Способ обучения: Полная занятость (дневное)
106 место
Языки: английский
Иностранцы: $ 16 тыс. / год
StudyQA рейтинг: 13544
Длительность: 2 года
Форма обучения: Дневная
Способ обучения: Полная занятость (дневное)
201–250 место
Языки: английский
Дедлайн: 01.04.2024
Иностранцы: $ 14.4 тыс. / год
StudyQA рейтинг: 10889
Длительность: 24 месяца
Форма обучения: Дневная
Способ обучения: Полная занятость (дневное)
84 место
Языки: английский
Иностранцы: $ 15.8 тыс. / год
StudyQA рейтинг: 13866
Длительность: 24 месяца
Форма обучения: Дневная
Способ обучения: Полная занятость (дневное)
84 место
Языки: английский
Местные: $ 4.31 тыс. / год
Иностранцы: $ 8.62 тыс. / год
StudyQA рейтинг: 5376
Длительность: 24 месяца
Форма обучения: Дневная
Способ обучения: Полная занятость (дневное)
1001+ место
Языки: английский
Иностранцы: $ 5.39 тыс. / год
StudyQA рейтинг: 6376
Длительность: 24 месяца
Форма обучения: Дневная
Способ обучения: Полная занятость (дневное)
401–500 место
Языки: английский
Дедлайн: 15.01.2024
StudyQA рейтинг: 5374
Длительность: 2 года
Форма обучения: Дневная
Способ обучения: Полная занятость (дневное)
Языки: английский
Дедлайн: 01.03.2024
StudyQA рейтинг: 7576
Длительность: 2 года
Форма обучения: Дневная
Способ обучения: Полная занятость (дневное)
1001+ место
Языки: английский
Иностранцы: $ 3.77 тыс.
StudyQA рейтинг: 5340
Длительность: 2 года
Форма обучения: Дневная
Способ обучения: Полная занятость (дневное)
Языки: английский
Местные: $ 18.8 тыс. / год
Иностранцы: $ 36.4 тыс. / год
StudyQA рейтинг: 1774
Длительность: 3 года
Форма обучения: Дневная
Способ обучения: Полная занятость (дневное)
Языки: английский
Дедлайн: 30.05.2024
Иностранцы: $ 29.3 тыс. / год
StudyQA рейтинг: 7859
Длительность: 4 года
Форма обучения: Дневная
Способ обучения: Полная занятость (дневное)