Международные исследования продовольственного бизнеса и потребителей (IFBC)

Магистерская программа International Food Business и Consumer Study характеризуется междисциплинарным подходом на стыке между сельским хозяйством, пищевым бизнесом и наукой о потребителях в международном контексте. Наша цель - подготовить студентов к управлению сложными процессами в пищевой цепи, разработке и продаже продуктов питания и сопутствующих услуг в соответствии с потребностями различных групп потребителей.
В течение первого семестра студент изучает два факультативных модуля. Эти модули предназначены для компенсации различных уровней базовых знаний и навыков учащихся.
Обязательные модули:

• «Межкультурное общение и управление» знакомит с основными принципами межкультурного общения. Это включает в себя четкое понимание собственной культурной решимости, чувствительности и признательности к культурным различиям и глубокое понимание синергетического потенциала в межкультурном контексте.
• «Международное законодательство о защите прав потребителей и пищевых продуктах» представляет основные учреждения и соответствующие административные органы в ЕС, маркировку пищевых продуктов, законодательство о производстве, распространении или продаже новых или функциональных продуктов питания, управление рисками и информирование о рисках, барьеры на пути свободного потока товаров и национальные системы контроля пищевых продуктов в Европе.
• «Маркетинговые исследования» обеспечивает основу для понимания задач и управления маркетинговыми исследованиями, методов сбора данных, анализа данных и прогнозов развития, а также представления результатов маркетинговых исследований для поддержки принятия решений.
• «Проектная работа» дает возможность развить передовые компетенции в управлении проектами исследований и разработок. В сотрудничестве с внешними партнерами студенты работают над междисциплинарными проблемами, имеющими отношение к международной экономике пищевых продуктов и исследованиям потребителей.
• «Последние разработки в области пищевых продуктов и наук о питании» охватывают последние научные результаты по компонентам и обработке пищевых продуктов, их физиологическому воздействию в различные схемы питания и их влияние на качество сырья и конечных продуктов питания.
• «Потребительская наука и устойчивое потребление» позволяет учащемуся понять социальное и психологическое влияние на поведение потребителей, последние изменения в потреблении и выведение будущих тенденций с акцентом на устойчивость.
• «Разработка продукта и межкультурный маркетинг» исследует этапы разработки продукта, развертывания функции качества, обработки и формулировки продукта, пищевой химии, производства, правил пищевых продуктов, пищевых добавок, тестирования продукта, исследования срока годности и факторы, влияющие на срок годности.

Из каталога модулей управления, таких как управление цепочками поставок, качество продуктов питания и переработка органических продуктов питания, информационные системы для пищевой промышленности, управление инновациями в пищевой промышленности или моделирование управления, три факультативные модули должны быть выбраны. Выбор соответствующих модулей по выбору предоставляется в последний учебный год, чтобы позволить студентам разработать индивидуальные профили.

Магистерская работа - это индивидуальное исследование. Это позволяет студенту самостоятельно генерировать научные данные и публиковать результаты. Кандидаты работают над проблемами, связанными с международной продовольственной экономикой и наукой о потребителях, обычно в сотрудничестве с внешними партнерами в этой области.

Образовательная организация

Курс проводится в течение четырех семестров, начиная с октября. Обучение организовано по модульно-кредитному принципу и осуществляется в течение трех семестров. Четвертый семестр посвящен завершению магистерской диссертации. Для успешного завершения программы необходимо заполнить 15 модулей. Обзор модуля и более подробная информация по всем предметам доступны на веб-сайте. Методы обучения включают лекции, семинары, семинары и практические и проектные работы. Модуль «Проектная работа» включает в себя интенсивную групповую работу и командную деятельность.
Каждый модуль курса оценивается индивидуально, как правило, по качеству письменной или визуальной презентации и по устной презентации. Методы оценки могут включать отчеты, документы для семинаров, официальные письменные экзамены, работу по проекту, визуальные и устные презентации, семинары, моделирование и практические упражнения. Большинство оценок основаны на индивидуальных заданиях, но также оценивается групповая работа.
Уникальные особенности программы - «короткие пути», традиции проектно-ориентированного обучения и работы и индивидуальные контакты между преподавателями и учащимися - создают оптимальные условия для отличного подхода к обучению в программе.
Это совместная образовательная программа двух немецких университетов: Университета прикладных наук Фульды (науки о питании, пищевых продуктах и ​​потребительских товарах) и Университета Касселя (науки об органическом сельском хозяйстве). Основное местоположение курса - Витценхаузен. Занятия проводятся в Фульде регулярно.

Подразделение (я) обучения за границей

Немецкие студенты должны заработать как минимум 12 ECTS за границей. Студенты, имеющие первую степень в университете за пределами Германии, не должны проводить семестр за границей.

Стажировка

Стажировка не включена, но рекомендуется; доступна поддержка и контакты с компаниями и учреждениями

Формы оценки

Практические совместные / групповые проекты, письменные задания, презентации и письменные / устные экзамены, а также магистерская работа

Цели курса

Программа готовит студентов брать на себя ответственность за задачи на пищевых предприятиях и в связанных с ними организациях, которые действуют в национальном и международном масштабе. Выпускники особенно квалифицированы для работы на «стыках» между различными культурами.
Чтобы подготовить студентов к этой профессиональной сфере, программа дает им навыки, необходимые для профессионального планирования, выполнения, документирования и оценки сложных проектов, особенно в области качества продукции, развития продукции, инноваций, межкультурного маркетинга и управления процессами, данными и счетами в цепочках поставок продуктов питания. Студенты также обучаются междисциплинарной работе и межкультурному общению с акцентом на культурные различия и их влияние на поведение потребителей и организации. Студенты также узнают, как проводить научные исследования в области пищевых и потребительских наук и экономики. Кроме того, программа поощряет студентов работать в соответствии с принципами этики и устойчивости.

Требования к языку

Кандидаты, чей родной язык не является английским, должны иметь возможность продемонстрировать удовлетворительный уровень разговорного и письменного английского языка и предоставить подтверждение своих языковых навыков на английском языке, уровень C1 в соответствии с CEFR или эквивалент (например, TOEFL - Интернет, IELTS или эквивалентный сертификат).
Дополнительная информация: http://www.hs-fulda.de/ifbc

Академические требования

Программа привлекает студентов самых разных профессий, дисциплин и национальностей. Кандидаты приветствуются из академических дисциплин в области питания, пищевых и потребительских наук, технологии пищевых продуктов или сельскохозяйственных наук. Кандидаты, имеющие опыт работы в области экономики и смежных областях, должны обладать соответствующими знаниями и навыками на уровне степени в областях, связанных с продовольствием и сельскохозяйственной экономикой / бизнесом.
Допуск обычно открыт для тех, кто имеет хорошую степень бакалавра с отличием (или эквивалентную степень за рубежом от признанного учебного заведения) со средней оценкой «B (высшее образование)» на итоговом сертификате или средней итоговой оценкой не менее 2,5 в немецком масштабе.

Регистрационный взнос

Обязательные регистрационные сборы позволяют студентам бесплатно пользоваться общественным транспортом, а также кафе и кафе университета по сниженным ценам. Например, регистрационный сбор за летний семестр 2016 года составил ок. 275 евро.

Стоимость жизни

Чтобы покрыть личные расходы во время обучения в Касселе, студентам рекомендуется выделять около 750-900 евро в месяц на проживание, питание, медицинское страхование, книги и прочие расходы.

Возможности трудоустройства

Студенты могут подать заявку на работу на неполный рабочий день или работать ассистентами студентов в кампусе. Пожалуйста, посмотрите http://www.uni-kassel.de . Некоторые отделы также предоставляют должности преподавателей или помощников студентов. Тем не менее, имея только базовые знания немецкого языка (или его отсутствие), возможности трудоустройства ограничены.

Поддержка прибытия

Для иностранных студентов регулярно проводится ознакомительная неделя. Во время информационных сессий, туров, экскурсий, мероприятий и досуга иностранные студенты знакомятся со своими кафедрами, курсами, кампусом и жизнью в Касселе или Витценхаузене и знакомятся со своими лекторами и сокурсниками. Студенты получают возможность завести новых друзей во время митинга в кампусе или на позднем завтраке. Преподаватели старших курсов будут помогать иностранным студентам с любыми вопросами или проблемами, с которыми они могут столкнуться во время их пребывания.

Услуги и поддержка для иностранных студентов

Неделя ориентации на главном сайте в Касселе: owoche@uni-kassel.de
Служба поддержки на территории кампуса в Витценхаузене: tutor-int@uni-kassel.de
Контакт для студентов по обмену: sabineernst@uni-kassel.de
Центр приветствия: http://www.uni-kassel.de/go/welcome-centre

Проживание

Иностранные студенты, поступившие в университет Касселя, могут выбирать между пребыванием в студенческом общежитии (Wohnheim) или частное размещение. В студенческих общежитиях в Касселе и Витценхаузене имеется около 1000 комнат, находящихся в ведении Studentenwerk Kassel. Пожалуйста, взгляните на http://www.studentenwerk-kassel.de . Арендная плата за комнату варьируется от 200-320 евро в месяц в зависимости от расположения и удобств. Студенты могут выбирать между отдельной квартирой с отдельной ванной комнатой или комнатой в квартире, которая используется совместно с другими студентами. Найти частное жилье в Касселе обычно не сложно. Доступны как меблированные, так и немеблированные номера. Вакансии публикуются в местной прессе и в интернете.