Гостеприимство и туризм

Этот годичный курс даст вам навыки начать и преуспеть в карьере в сфере гостеприимства и туризма. Он сфокусирован на самых современных разработках в индустрии гостеприимства, помогая вам:

• Развитие профессиональных гостиничных компетенций, таких как эффективные навыки общения, хорошие навыки обслуживания клиентов, лидерство и командная работа, гарантируя, что вы предоставляете своим клиентам высококачественный продукт или услугу
• Получите опыт практической работы под надзором, непосредственно связанный с вашими академическими и карьерными целями
• Немедленно станьте эффективными в индустрии гостеприимства и туризма благодаря пониманию принципов и процедур ряда функций гостеприимства, включая операции на стойке регистрации, уборку номеров и производство продуктов питания и напитков

Эта программа соответствует требованиям Second Career, программы финансовой поддержки от правительства Онтарио.

У вас будет не менее 480 учебных часов с гидом, а затем 480 практических часов в устоявшемся бизнесе.

Трудоустройство поможет вам применить изученные теории к практическим деловым ситуациям. Мы поможем вам обеспечить ваше трудоустройство, отправив вас на собеседование.

Модули:

1. Введение в гостиничный бизнес и туризм
Целью данного модуля является предоставление понимания природы гостеприимства и продуктов гостеприимства как с местной, так и с международной точек зрения. Это обеспечит вам целостное понимание индустрии путешествий и гостеприимства, включая влияние гостеприимства на экономику, общество и нестабильную окружающую среду. Ожидается, что вы критически оцените влияние гостеприимства на свою страну и то, как гостеприимство может выполнять стратегическую функцию развития.

2. Front Office Operations
Этот модуль знакомит с системами и процедурами, необходимыми для операций Front Desk Office. Это подчеркивает важность высоких стандартов в личных качествах и предоставлении обслуживания клиентов. Вы будете развивать знания и навыки в процедурах приема, а также понимать основное законодательство, касающееся процедур приема. Вы также оцените пригодность различных процедур для ряда отелей.

3. Уборка
Цель модуля «Домашнее хозяйство» - предоставить обзор ряда функций в отделе обслуживания гостиниц.

4. Производство продуктов питания и напитков
Цель модуля «Операции с пищевыми продуктами и напитками» заключается в том, чтобы дать представление об эксплуатационных и надзорных аспектах ведения операций с пищевыми продуктами и напитками для международной клиентуры в ряде заведений, чтобы поощрять понимание происхождения таких систем и понимать различные факторы, связанные с удовлетворением потребностей клиентов. Вы получите представление о еде и вине и его услугах в различных стилях ресторанов и заведений и будете иметь достаточно знаний, чтобы составить подробный план для конкретных операций с едой и напитками.

5. Пищевая санитария, безопасность и здоровье
Этот модуль призван внести важный вклад в надзорные аспекты гигиены и безопасности пищевых продуктов. Надзорные органы, отвечающие за безопасность пищевых продуктов, а также за здоровье и безопасность, должны обеспечить, чтобы весь персонал работал безопасно, гигиенично и эффективно. Общие цели этого модуля состоят в том, чтобы вы были знакомы с ключевыми аспектами действующего законодательства, передовой практики и вопросов здравоохранения, безопасности и безопасности пищевых продуктов.

6. Гостиничный учет
Цель этого модуля - предоставить знания, навыки и методы, которые помогут в процессе принятия управленческих решений. В нем будут рассмотрены процессы и практики, происходящие в гостиничном бизнесе, а также аналитические навыки, необходимые для понимания бухгалтерской и финансовой информации.

7. Сервисная служба
Цель этого модуля - обеспечить лучшее понимание того, что такое обслуживание клиентов и как оно может предоставить качественный продукт или услугу, которая удовлетворяет потребности / желания клиента. В нем также подчеркиваются эффективные коммуникативные навыки в отношениях с клиентами и услугах, а также узнается, как справляться с различными ситуациями, связанными с клиентами, что также является неотъемлемой частью изучения туризма и гостеприимства.

8. Организационное поведение в индустрии гостеприимства
Это введение в основные понятия и темы организационного поведения (OB). Он сосредоточен на акушерстве на трех уровнях: индивидуальном, межличностном и коллективном. Вы изучите индивидуальный уровень, охватывающий принятие решений, мотивацию и личность, а затем перейдете к межличностному уровню, охватывающему власть, влияние и переговоры. Наконец, курс переместится на коллективный уровень, охватывающий группы и управление изменениями.

9. Трудоустройство
По завершении программы вам необходимо пройти 480 часов работы в подходящей деловой среде. Соответствующие секторы бизнеса для размещения будут включать отели, рестораны, клубы и курорты. Выполняемые действия будут различаться в зависимости от места размещения на рабочем месте, однако основные обязанности включают постоянный контроль со стороны принимающего лица, соблюдение всех правил безопасности и охраны на рабочем месте и в школе, надлежащую подготовку к опыту размещения, уважительное взаимодействие с персоналом размещения вежливо и с энтузиазмом, узнавая о рабочей среде и участвуя в распорядке дня по мере необходимости.

Трудоустройство является частью развития образования. Это позволяет применять теоретическое обучение в классе к практическим учебным ситуациям и стимулирует применение теории и знаний в соответствующем контексте. Вас отправят на собеседование для обеспечения вашего рабочего места. Вы должны завершить практику и представить свой отчет о трудоустройстве, чтобы успешно стать выпускником.

• Диплом средней школы Онтарио или его эквивалент * или зрелый ученик **
• 18 лет и старше
• IELTS 5.5 или эквивалент для не носителей английского языка

* Стенограмма, диплом или сертификат из другой страны считаются эквивалентными аттестату о среднем образовании в Онтарио, если их оценивают на уровне OSSD в Онтарио признанная служба оценки.

См. предварительно одобренные признанные услуги по оценке ниже:

• World Education Services - wes.org
• Университет Торонто, Школа непрерывных исследований, Служба сравнительного образования - learn.utoronto.ca/ces
• Международная служба оценки полномочий Канады- icascanada.ca

** Взрослые студенты должны быть не моложе 18 лет и сдать экзамен Wonderlic Scholastic Level.