Системы питания и гастрономия

Поскольку человечество приближается к восьми миллиардам, причем более половины из нас живут в городах, проблема того, как хорошо прокормить себя перед лицом сходящихся кризисов, как никогда остро стоит.Потребность в квалифицированных и способных специалистах с междисциплинарными взглядами и подходами будет остро ощущаться в ближайшие годы.В единственной в Австралии магистратуре пищевых систем и гастрономии студенты исследуют ужасные проблемы, с которыми сталкиваются современные продовольственные системы и культуры.Предметы предназначены для развития индивидуальных и совместных навыков решения проблем и развития у учащихся способностей к междисциплинарному мышлению.Студенты будут совершенствовать свои критические исследования и аналитические навыки по мере изучения меняющихся гастрономических повествований и их пересечения с общественными дебатами, касающимися политики, этики, культуры и экологии изменения продовольственной системы.Они также будут использовать свою способность эффективно участвовать в публичных дебатах, касающихся продовольственных систем и гастрономии.Выпускники магистратуры пищевых систем и гастрономии будут признаны инновационными и профессиональными агентами перемен в тех сообществах, в которых они работают.