Наука о еде

Интерес к питанию, еде и взаимосвязи между едой, здоровьем человека и его физической подготовкой никогда не был таким высоким, как сегодня. Департамент питания человека, продуктов питания и наук о животных предлагает степень магистра наук в области пищевых наук. Области концентрации включают в себя безопасность и качество пищевых продуктов, переработку и разработку пищевых продуктов, химию и биохимию пищевых продуктов, микробиологию пищевых продуктов, образование в области пищевых наук и специальную область. Сотрудничающие отделы включают в себя молекулярную бионауку и биоинженерию, науки о защите растений и окружающей среды, науки о тропических растениях и почве и микробиологию.

Цели обучения программы Food Science состоят в том, чтобы студенты:

• Продемонстрировать владение фундаментальными знаниями в области науки о продуктах питания.
• Продемонстрировать продвинутую стипендию в своей специальности в области пищевых наук.
• Общайтесь как устно, так и письменно на высоком уровне.
• Проводите и интерпретируйте исследования продуктов питания.
• Работайте как профессионал в выбранной дисциплине.

Студенты, обучающиеся по любому из вариантов учебных программ, готовятся к различным профессиям в пищевой промышленности, здравоохранении и фитнес-центрах, больницах, предприятиях, занимающихся вопросами питания и образования, а также в государственных учреждениях или учреждениях, занимающихся вопросами питания и питания, и научно-исследовательских лабораториях , Выпускники нашли работу в качестве инструкторов колледжей, технического персонала в пищевой промышленности, регулирующих или других государственных учреждений и исследователей. Другие продолжили обучение в аспирантуре.

Требования к курсу и другие требования к степени могут быть изменены. За современными требованиями обращайтесь к аспирантуре. Более полное описание требований к степени можно найти в UH Food Science MS Guide 2008. Обзор основных требований программы приведен в этом разделе.

Доступны два варианта степени магистра: план A (тезис) и план B (не тезис). Как правило, ожидается, что студенты будут следовать Плану A, если только вариант плана B не утвержден кафедрой выпускника и его советником.

План A
Студент должен пройти как минимум 30 кредитных часов, в том числе:

• Не менее 18 кредитных часов курсовой работы, не менее 12 кредитов с номерами 600-798, исключая кредиты в FSHN 699 Directed Reading and Research и FSHN 700 Thesis Research.
• Два кредита FSHN 699 режиссерское чтение и исследования
• Десять кредитов FSHN 700 Thesis Research, по крайней мере, 1 кредит, полученный в последнем семестре.
• Два кредита ведомственного семинара FSHN 681
• Один кредит по темам FSHN 701 в области пищевых наук

План B
Студенты должны пройти минимум 30 кредитных часов, в том числе:

• Не менее 18 кредитных часов курсовой работы должны быть на курсах с номерами 600-798, исключая FSHN 699 Directed Reading and Research.
• Шесть-девять кредитов FSHN 699 Режиссерское чтение и исследования
• Два кредита ведомственного семинара FSHN 681
• Один кредит в разделах FSHN 701 по пищевой промышленности.

Оба варианта требуют сдачи устного экзамена на кандидатуру для перехода к кандидатуре на получение степени MS и итогового экзамена на основе диссертации (План A) или Направленного чтения и исследований (План B). Все студенты также должны иметь один семестр опыта ассистента преподавателя либо в качестве платного ТП, либо путем участия в учебном процессе аспиранта.

Требования

• Получите степень бакалавра (BA или BS) в аккредитованном высшем учебном заведении
• средний балл бакалавриата 3,0 или выше
• Прошел один курс по органической химии, микробиологии, биологическим наукам (в дополнение к микробиологии), физике в колледже и биохимии
• Подготовьте две конфиденциальные рекомендации (с использованием формальных рекомендаций MS Word или Acrobat PDF)
• Отправить результаты GRE
• Получить разрешение на поступление в аспирантуру.
• Иностранные студенты должны получить как минимум 580 баллов TOEFL (рекомендуется 600, 250 компьютеров, 100 iBT). Прием может быть возможен без предварительных условий, и в этом случае студент должен заполнить недостатки в течение первого года.

Стипендия

• Поддержка выпускников
• Стипендии за достижения

Более подробная информация о программе

Программа по пищевым наукам в Университете Гавайев в Маноа предлагает студентам уникальную возможность ознакомиться с современными аспектами пищевой промышленности, научиться разрабатывать безопасные, питательные и инновационные продукты питания, а также понять процессы их производства и распространения. Эта программа ориентирована на подготовку квалифицированных специалистов, способных внести значительный вклад в сферу пищевой безопасности, пищевой инженерии, а также в развитие новых технологий и методов обработки продуктов. Студенты изучают широкий спектр дисциплин, включая агрономию, технологию обработки пищи, хранение и упаковку, биохимию, микробиологию пищевых продуктов, а также вопросы устойчивого развития в пищевой индустрии. Кроме того, программа предоставляет практический опыт через лабораторные работы, стажировки и подготовительные проекты, что позволяет выпускникам быть востребованными на рынке труда как в научных, так и в коммерческих структурах. Студенты имеют возможность принимать участие в исследовательских проектах под руководством ведущих преподавателей университета, а также посещать конференции и семинары, что способствует развитию их профессиональных компетенций и расширению кругозора. Университет осуществляет тесное сотрудничество с промышленными предприятиями и организациями, что обеспечивает студентам доступ к актуальным технологиям и практическим знаниям от лидеров отрасли. После завершения обучения выпускники программы готовы начать карьеру в области пищевых технологий, качества и безопасности продуктов, научных исследований или предпринимательства. Программа также дает хорошую базу для тех, кто планирует продолжить обучение в аспирантуре или профессиональных программах. Для поступления необходимо соответствовать требованиям университета и успешно пройти вступительные испытания. Детальную информацию о программе, требованиях к кандидатам и условиях обучения можно найти на официальном сайте университета.