Качество, Безопасность и питание пищевых продуктов

Описание

Качество, безопасность и питание пищевых продуктов с помощью профессиональных исследований - это получение знаний и понимания каждой из этих трех ключевых областей, связанных с производством и потреблением продуктов питания. Качество еды касается пригодности к употреблению о нашей пище с точки зрения внешнего вида (включая цвет и качество поверхности), текстуры, вкуса и запаха и как их можно изменить; Безопасность пищевых продуктов учитывает физические, микробиологические и химические аспекты нашей пищи, которые могут быть вредными для здоровья человека, и то, как их можно минимизировать; Питание касается поступления питательных веществ из пищевых продуктов, необходимых для поддержания организма человека в состоянии здоровья и во время плохого самочувствия на всех этапах жизни.

В этой степени подчеркивается взаимосвязь между этими областями и их равное значение в производстве продуктов питания. Таким образом, изучаемые предметы являются самыми разнообразными и включают в себя: биохимию пищевых продуктов, физиологию человека, химию пищевых продуктов, микробиологию пищевых продуктов, гигиену пищевых продуктов, основное питание, качество продуктов питания, обработку пищевых продуктов, продовольственные товары, политику в области пищевых продуктов, маркетинг продуктов питания, психологию питания, диету и Здоровье, разработка продуктов питания, бизнес-инновации и предпринимательство, а также клиническое питание.

В Queen ?? s мы стремимся создать высококачественную среду обучения, которая объединяет интеллектуальное любопытство, инновации и лучшие практики в обучении, преподавании и обучении. поддержка студентов, чтобы позволить студентам полностью реализовать свой академический потенциал. На бакалавриате в области качества, безопасности и питания с профессиональным обучением мы делаем это, предоставляя широкий опыт обучения, который позволяет нашим студентам взаимодействовать с экспертами-предметниками, разрабатывать атрибуты и перспективы, которые позволят им жить и работать в глобальном обществе и использовать инновационные технологии и библиотеку мирового класса, которая способствует их развитию в качестве самостоятельных, обучающихся на протяжении всей жизни. Примеры возможностей, предоставляемых для обучения на этом курсе:

• Лекции: представляют основную информацию о новых темах в качестве отправной точки для дальнейшего самостоятельного частного изучения / чтения. Лекции также предоставляют возможность задавать вопросы и получать общую обратную связь и советы по оценке. Во многих случаях примечания к лекциям доступны до лекций через Queen's онлайн [QOL].
• Практические советы: , где у вас будет возможность развить технические навыки и применить теоретические принципы из модуля в реальных или практических условиях. В некоторых случаях вы будете разрабатывать свои собственные практические занятия и оценивать свой успех. Ожидается, что вы будете посещать от 0 до 2 практических занятий в неделю для модуля в зависимости от содержания. Например, в пищевой гигиене и микробиологии есть 2 практических занятия в неделю, в то время как в маркетинге пищевых продуктов нет практических занятий.

• Технологии обучения . Информация, связанная с лекциями и заданиями, часто передается через виртуальную среду обучения (VLE), называемую Queen ?? Online [QOL]. Степень электронного обучения также включается в степень, например: интерактивные групповые семинары в гибком учебном пространстве; IT и статистика; интерактивные учебные мероприятия на основе Интернета; возможности использования ИТ-программ, связанных с практикой, проектной работой и трудоустройством.

• Семинары / учебные пособия . Преподавание также проводится в небольших группах (обычно 10–20 студентов), что дает вам неоценимую возможность взаимодействовать с преподавателями, обладающими специальными знаниями по данной теме, задавать вопросы. из них и оценить свой собственный прогресс и понимание при поддержке сверстников. Вы должны ожидать делать презентации и другие вклады в эти группы.

• Самостоятельное обучение . Это важная часть обучения студента Королевы, когда важно личное чтение, использование ресурсов электронного обучения, анализ обратной связи на сегодняшний день и задание на исследования и подготовительную работу. осуществляют. Эта учебная деятельность является основным компонентом времени всех модулей.

• Трудоустройство . Учащиеся, изучающие качество, безопасность и питание продуктов питания, проходят обязательное трудоустройство не менее 16 недель (560 часов) между 2-м и 3-м этапами своей степени. Это значительная возможность для обучения и повышения возможностей трудоустройства. Трудоустройство оценивается и засчитывается в вашу классификацию степеней как модуль на уровне 2. Вы будете нести ответственность за ваше трудоустройство при поддержке сотрудника по вопросам карьеры и программы семинаров. Для многих студентов это самый важный аспект степени. Это позволяет вам испытать типы рабочих мест, которые доступны по окончании обучения и благодаря подготовке к резюме, собеседованиям и т. Д. Гарантирует, что вы хорошо подготовлены к рынку труда после окончания учебы. См. Раздел «Карьера», например, размещение хостов.

• Обучение, связанное с работой / экскурсии / учебные поездки . В рамках модулей на протяжении всего обучения приглашаются внешние эксперты для проведения лекций, семинаров или учебных пособий для расширения возможностей обучения студентов. Среди приглашенных докладчиков - представители Sainsbury's, Food Standards Agency и Campden BRI, которые привносят реальный контекст в ваши исследования и подчеркивают актуальность степени. Посещения также организованы для поддержки теоретического обучения, то есть в отдел сенсорного анализа в AFBI в Белфасте и для приготовления хлеба и мороженого на предприятиях пищевой промышленности в кампусе Loughry CAFRE.

• Сертификаты / награды . Все учащиеся получают награду 3-го уровня Института гигиены окружающей среды в области надзора за безопасностью пищевых продуктов для производства в рамках модуля «Пищевая гигиена и микробиология» и присуждаются в качестве приза «Городская и гильдийская лицензия» от рабочее место.

• Контролируемые проекты . Ожидается, что в последнем году вы проведете значительный объем литературных исследований [1,5 модуля] или практическое исследование [2 модуля] по соответствующей теме. Вы получите поддержку в виде серии семинаров и от супервайзера, который поможет вам в том, как провести ваше исследование, и предоставит вам обратную связь как минимум 2 раза на этапе написания отчета.
 
• Персональный репетитор : вам будет назначен личный репетитор, как правило, из числа преподавателей вашего курса, которые будут встречаться с вами несколько раз на этапах 1 и 2 для поддержки вашего академического развития. Более подробная информация приведена в разделе «Центр студенческого руководства».
 
• Советник по обучению . Вам будет назначен Советник по обучению, который будет отвечать за мониторинг и консультирование по вопросам успеваемости на протяжении всей вашей степени.
 

Карьера

Обзор

Обучение по качеству, безопасности и питанию с профессиональной степенью обучения в Queen's поможет вам в развитии основных навыков и связанный с трудоустройством опыт, который ценится работодателями, профессиональными организациями и академическими учреждениями. На протяжении всей степени действует структурированная программа развития карьеры, тесно связанная с обязательным трудоустройством.

Выпускники этой степени в Queen's хорошо воспринимаются многими работодателями (местными, национальными и международными) в пределах область дисциплины и спрос на выпускников хорошей еды превышает предложение в Великобритании. Кроме того, более половины всех работ для выпускников в настоящее время открыты для выпускников любых дисциплин, включая качество продуктов питания, безопасность и питание.

Степень плюс и другие соответствующие инициативы: признание разнообразия студентов , а также продвижение возможностей трудоустройства и других интересов, является частью опыта развития в Queen's. Студентам предлагается планировать и строить свои собственные, личные навыки и опытный профиль с помощью ряда мероприятий, в том числе; общепризнанные сертификаты королевы, места работы и другой опыт работы (дома или за границей), возможности обучения в Erasmus в других странах Европы, возможности развития обучения и участие в более широкой университетской жизни посредством таких мероприятий, как клубы, общества и спорт.

Queen активно поощряют этот вид деятельности, предлагая студентам дополнительную квалификацию, премию Degree Plus (и связанную с ней премию исследователей Plus для студентов PhD и MPhil). Степень Плюс аккредитует более широкий опыт и развитие навыков, полученных в ходе внеклассных мероприятий, которые способствуют повышению академических, карьерных, личных навыков и навыков трудоустройства в различных контекстах. В рамках премии студенты также обучаются тому, как отразить опыт (ы) и установить связь между успеваемостью, внешкольной деятельностью, передаваемыми навыками и трудоустройством выпускников. Учащиеся также будут обучены тому, как размышлять о своих навыках и опыте, и смогут получить представление о том, как выразить их значимость для других, например, работодатели.

В целом, эти инициативы и, в частности, Степень Плюс, вознаграждают энергией, стремлением, решимостью и энтузиазмом, проявляемыми студентами, участвующими в мероприятиях сверх требований академических занятий. Эти качества высоко ценятся выпускниками вузов.

Подробные факты о курсе

• 4160 евро в год (ЕЭЗ)
• 13380 евро в год (не в ЕЭЗ)

Англия, Шотландия и Уэльс - 9 000 фунтов стерлингов; ЕС 3575 фунтов стерлингов; Международный: £ 11,500

• английский

Содержание курса

Эти учебные программы были разработаны в консультации с работодателями, отраслью и учеными, чтобы предложить учащимся учебную программу, предназначенную для повышения возможностей трудоустройства и повышения квалификации, сочетая базовые научные знания с межличностным, предпринимательским, инновационным мышлением и управленческие навыки. Студенты должны пройти эквивалент шести модулей на каждом этапе, включая любые обязательные модули:

Этап 1

Химия для биологических наук
Состав пищевых продуктов
Молекулы и макромолекулы пищи
Фундаментальное питание
Физиология человека
Вводные навыки для бионаук
Микроорганизмы

Этап 2

Диета и здоровье
Внешний вид и структура продуктов питания
Продукты питания: гигиена и микробиология продуктов питания, маркетинг продуктов питания, политика в области пищевых продуктов, обработка и упаковка продуктов питания, психология поведения потребителей < br> Трудоустройство (3 года)
1 год Трудоустройство (4 года)

Год

Профессиональное обучение (4-й курс)

<сильный> stage3

Продвинутые методы тестирования пищевых продуктов
Бизнес-инновации и предпринимательство
Клиническое питание - Актуальные вопросы безопасности и питания продуктов питания - Разработка пищевых продуктов - Качество и безопасность продуктов питания - Укрепление здоровья в клинической практике Проект «Психология выбора продуктов питания» (3-й класс)

Требования к английскому языку

   IELTS группа: 6,5

Чтобы учиться в этом университете, вы должны говорить по-английски . Мы рекомендуем вам

Требования

• A-level BBB, включая биологию или химию (предпочтительно оба) или прикладную науку Double Award + биология и химия GCSE или науку Double Award + математика GCSE.
• Ирландский выпускной сертификат B2B2B2B2CC / B2B2B2B2B2, включая класс B2 более высокого уровня по биологии или химии (предпочтительно оба варианта) +, если биология или химия не предлагаются на более высоком уровне, то это потребуется для класса C + обычного уровня, если не предлагается на более высоком уровне, чем на обычном уровне класса C по математике.

Опыт работы

Опыт работы не требуется.

Стипендии по теме *

• Стипендия за академическое мастерство

  "Стипендия за академическое мастерство может обеспечить до 50% сокращения стоимости обучения в семестр. Эти стипендии будут продлены, если Студент поддерживает превосходную успеваемость в течение каждого семестра 3-летней программы бакалавриата. Стипендия будет напрямую применяться к плате за обучение. "

• Access Bursary

  Bursary для студентов из Великобритании все предметы, по которым взимается переменная плата за обучение.

• Выпускники

  Выпускники для студентов бакалавриата Великобритании

* Стипендии на этой странице показаны предложения в первую очередь. Они могут быть предложены другими организациями, кроме Королевского университета в Белфасте.