Бакалавр кулинарного менеджмента позволит выпускникам успешно работать и управлять коммерческими кухнями и кулинарными предприятиями различного масштаба и сложности.Выпускники кулинарного менеджмента будут работать в различных секторах промышленности, начиная от ресторанов и кафе, отелей, больниц и предприятий общественного питания до кулинарной индустрии.Выпускники будут обладать прочными основами в кулинарии, от классических методов приготовления и дизайна меню до разработки рецептов и устойчивого управления закупками.Эти основы будут усилены предметами, изучающими эволюцию профессии и взаимосвязь между культурой и кухней.Курс структурирован так, чтобы предоставить студентам критические и аналитические навыки, которые поддерживают междисциплинарную практику в разнообразной и динамичной среде.Студенты также разовьют сильные навыки управления и общения, чтобы быть готовыми к реалиям отрасли.
- Год 12 или эквивалент
- Онлайн-форма заявки
Викторианский технологический институт Pty Ltd
Victorian Institute of Technology Pty Ltd
Мельбурн, АвстралияМельбурнский городской институт образования
Melbourne City Institute of Education
Мельбурн, АвстралияКурс для лицензиата спиртных напитков штата новый южный уэльс (продвинутый уровень)
NSW Liquor Licensee Course (Advanced)