Международные исследования продовольственного бизнеса и потребителей (IFBC)

Дипломная программа International Food Business и Consumer Studies характеризуется междисциплинарным подходом на стыке сельского хозяйства, пищевого бизнеса и науки о потребителях в международном контексте. Наша цель - подготовить студентов к управлению сложными процессами в пищевой цепи с целью разработки и сбыта продуктов питания и сопутствующих услуг в соответствии с потребностями различных групп потребителей.
В течение первого семестра студенты изучают два факультативных модуля. Эти модули предназначены для компенсации разного уровня базовых знаний и навыков студентов.

Обязательные модули включают в себя следующее:
Межкультурная коммуникация и менеджмент знакомят с основными принципами межкультурной коммуникации. Это включает в себя четкое понимание собственной культурной решимости, чувствительности и признательности к культурным различиям, а также глубокое понимание синергетического потенциала в межкультурном контексте.

Международное законодательство по защите прав потребителей и продовольствию представляет ключевые учреждения и соответствующие административные органы. в ЕС - маркировка продуктов питания, законодательство о производстве, распределении или продаже новых или функциональных продуктов питания, управление рисками и информирование о рисках, барьеры на пути свободного потока товаров и национальные системы контроля пищевых продуктов в Европе. >
Marketing Research обеспечивает основу для понимания задач и управления маркетинговыми исследованиями; методы сбора данных, анализа данных и прогнозы развития; и представление результатов маркетинговых исследований для поддержки принятия решений. Проектная работа дает возможность развить передовые навыки в управлении проектами исследований и разработок. В сотрудничестве с внешними партнерами студенты работают над междисциплинарными проблемами, имеющими отношение к международной экономике пищевых продуктов и исследованиям потребителей.

Управление продовольственной цепью рассматривает поток продуктов в цепочке поставок продуктов питания, бизнес-процессы в пищевой промышленности, концепцию риска и безопасность, прослеживаемость и реализация продукта.

Последние достижения в области пищевых и диетологических наук охватывают последние научные результаты, касающиеся компонентов и обработки пищевых продуктов, их физиологического влияния на различные схемы питания, а также их влияния на качество сырья и конечных продуктов. продукты питания.

Наука о потребителях и устойчивое потребление способствуют пониманию социального и психологического воздействия на поведение потребителей, последних изменений в потреблении и выведения будущих тенденций с акцентом на устойчивость.

Разработка продукта и межкультурный маркетинг исследуют этапы разработки продукта, внедрение функции качества, процесс ssing и рецептуры продуктов, химический состав продуктов питания, производство, нормативы пищевых продуктов, пищевые добавки, тестирование продуктов, исследования срока годности и факторы, влияющие на срок годности.

Из каталога модулей управления, таких как Управление цепочками поставок, Качество продуктов питания и Переработка органических продуктов питания, информационные системы для пищевой промышленности, управление инновациями в пищевой промышленности, стратегический менеджмент или международный менеджмент - необходимо выбрать три факультативных модуля. Выбор соответствующих модулей по выбору предоставляется в последний учебный год, чтобы позволить студентам разработать свои индивидуальные профили.

Магистерская работа является индивидуальным исследовательским исследованием. Это позволяет студентам самостоятельно генерировать и публиковать научные данные. Студенты работают над проблемами, связанными с международной продовольственной экономикой и наукой о потребителях, обычно в сотрудничестве с внешними партнерами в этой области.

Образовательная организация

Курс проводится в течение четырех семестров (полный рабочий день; семь семестров неполный рабочий день), начиная с октября. Обучение организовано по модульно-кредитной схеме и предлагается в течение трех семестров. Четвертый семестр посвящен завершению магистерской диссертации. Для успешного завершения программы необходимо заполнить 15 модулей. Обзор модуля и более подробная информация по всем предметам доступны на веб-сайте.

Методы обучения включают лекции, семинары, семинары, практические и проектные работы. Модуль Project Work включает интенсивную групповую работу и командную работу.

Каждый модуль курса оценивается индивидуально на предмет качества письменной или визуальной презентации и устных презентаций. Методы оценки могут включать отчеты, документы для семинаров, письменные экзамены, работу по проекту, визуальные и устные презентации, семинары, моделирование и практические упражнения. Большинство оценок основаны на индивидуальных заданиях, но также оценивается групповая работа.

Уникальные особенности программы - «короткие пути», традиции в проектно-ориентированном обучении и работе и индивидуальные контакты между учителями и преподавателями. студенты - создают оптимальные условия для отличных результатов обучения в программе.

Магистерская программа представляет собой совместную степень, предложенную двумя немецкими университетами: Университет прикладных наук Фульда (пищевые, пищевые и потребительские науки) и Кассельский университет в Витценхаузене. Органические сельскохозяйственные науки. Основное местоположение курса - Витценхаузен. Занятия регулярно проводятся в Фульде.

Подразделение (я) обучения за границей

Немецкие студенты должны заработать как минимум 12 ECTS за границей. Студенты, имеющие первую степень в университете за пределами Германии, не должны проводить один семестр за границей.

Стажировка

Нет обязательной стажировки - программные консультанты могут помочь студентам найти подходящую стажировку.

Формы оценки

Практические совместные / групповые проекты, письменные задания, презентации и письменные / устные экзамены

Цели курса

Программа позволяет учащимся брать на себя ответственные задания в пищевой промышленности и смежных областях. организации, действующие в национальном и международном масштабе. Выпускники особенно квалифицированы для работы на «интерфейсах» между различными культурами.

Для того, чтобы подготовить студентов к этой профессиональной сфере, программа дает им навыки, необходимые для профессионального планирования, выполнения, документирования и оценки сложных проектов, особенно в области качества продукции, разработки продукции, инноваций, межкультурный маркетинг и управление процессами, данными и счетами в цепочках поставок продуктов питания. Студенты также обучаются междисциплинарной работе и межкультурному общению с акцентом на культурные различия и их влияние на поведение потребителей и организации. Студенты также узнают, как проводить научные исследования в области пищевых и потребительских наук и экономики. Кроме того, программа поощряет студентов работать в соответствии с принципами этики и устойчивости.

Требования к языку

Кандидаты, чей родной язык не является английским, должны иметь возможность продемонстрировать удовлетворительный уровень разговорного и письменного английского языка и предоставить подтверждение своих языковых навыков на английском языке (C1 согласно CEF или эквивалентному сертификату). Дополнительную информацию можно найти по адресу http://www.hs-fulda.de/ifbc-application.

Академические требования

Программа привлекает студентов с широким спектром знаний, дисциплин и национальностей. Кандидаты могут быть приглашены из академических дисциплин в области питания, пищевых и потребительских наук, пищевых технологий или сельскохозяйственных наук. Кандидаты, имеющие опыт работы в области экономики и смежных областях, должны обладать соответствующими знаниями и навыками на уровне степени в областях, связанных с пищевой и сельскохозяйственной экономикой / бизнесом.

Прием, как правило, открыт для кандидатов с хорошей степенью бакалавра (или эквивалентной степени). степень за рубежом от признанного учебного заведения) со средней оценкой «B (высшее образование)» по итоговому сертификату или средней итоговой оценкой не менее 2,5 по немецкой шкале.

Поддержка прибытия

• Помощь до прибытия, то есть визовая поддержка
• Ориентировочная неделя происходит до начала программы, включая трансфер в Фульде железнодорожная станция и межкультурное обучение. Для студентов, изучающих магистратуру в области разработки глобального программного обеспечения, ориентация проходит в начале обязательного четырехнедельного интенсивного курса немецкого языка до начала программы.
• Помощь с размещением и с административными формальностями

Услуги и поддержка для иностранных студентов

В обоих университетах предлагаются академические и неакадемические рекомендации и консультации, а также культурная программа.
В Фульдском университете прикладных наук:

• Международная организация организует программу для всех новых иностранных студентов. Немецкий приятель знакомит нового студента с социальными и академическими аспектами студенческой жизни в Фульдском университете прикладных наук.

Поддержка во время обучения:

• Занятия немецким языком на разных уровнях от четырех часов в неделю до 20 часов в неделю - от курсов для начинающих до продвинутых уровней, включая курсы DSH, бесплатно
• Программа работы для всех иностранных студентов, которая помогает им найти работу в качестве репетитора в университете или за его пределами по выходным или во время семестровых каникул
• развлекательные и культурные мероприятия, например, вечера фильмов и настольных игр или международные обеды
• экскурсии по разным достопримечательностям Германии например, Берлин, Мюнхен или Рейн

Помощь по окончании обучения:

• Карьера для выпускников из Фульдского университета прикладных наук, ищущих работу по рынок труда Германии

Проживание

• Проживание тьфу Международный офис для всех не входящих в ЕС студентов из-за рубежа; расходы на проживание ок. 240-320 евро за отдельную комнату в общей квартире или 250-350 евро за отдельную квартиру

Дополнительную информацию о Международном офисе, иностранных студентах и ​​жилье см .: < a href = "http://www.hs-fulda.de/io" target = "_blank"> http://www.hs-fulda.de/io .